quarantine time 中、家に居ることも多いので
暇を持て余すこの頃。
家に乾燥パスタはあるけれど、
どうせならパスタから作ってみようと
パンを作る要領で粉を練りねり。
作り方
強力粉150
デュラムセモリナ粉150
卵1こ
水110
塩3
パンをこねるようにねって
から1時間ぐらい寝かせる。
薄く伸ばしてくるくる丸めて5ミリぐらいにカットしボイルした湯で3分程度茹でる。
こんなに簡単に作れるとは思わなかった。
生地を平たく伸ばしてカットしていく作業は
いかに5ミリ程度に均等に切っていくかが
ポイント。楽しい！
